レトルト食品の撮影＆デザインのコトin臼杵

Posted by:Penelope on 3月 - 23 - 2015 - Filed under: 未分類 -

こんにちは！

あっという間に３月後半になりました。

早いですね〜。あったかいですね〜♪

今年もお花見が楽しみな後藤です。

先日、臼杵で撮影したレトルト食品の
ご紹介をさせて下さい！

臼杵市にあるポルト蔵のマスター
安野祐二さんが
プロデュースされた『黄飯かやく』の
レトルトパックパッケージと
広告用ポスターの

撮影とデザインをさせていただきました。

黄飯かやくとは・・・

江戸時代、財政が困窮したことから質素倹約が
推奨された臼杵では、

慶事などに出す赤飯の代わりにクチナシで色を付けた
黄色い飯『黄飯オウハン』を出していました。

その副食として魚肉、豆腐、大根等を主体として
作った料理を『黄飯』の上にかけて
食べていました。これが『かやく』です。

臼杵の方であれば
馴染みのある料理ですが

大分市内ではあまり
知られていないのではないでしょうか。

そんなヘルシーで素朴な料理を
レトルト食品にしてたくさんの方に
知ってもらおう！
という安野さんの声で
出来上がったレトルトパック。

魚肉は、

ミネラルが豊富な臼杵の漁場でとれた、
ほんまもんのエソ、ハモ、カマガリ、ブリ。

新鮮な魚は臼杵の安東水産さんからご協力頂きました♡

野菜は、

‘うすき夢堆肥’で土づくりをされた

野津の畑で育った、

ほんまもんの大根、人参、ゴボウ。

野津での撮影にご協力いただいた農家の藤嶋さんから

お土産にほんまもん人参も頂きました笑♡

ほんまもん食材とは・・・こちらから

こだわり抜いた食材でできた

『黄飯かやく』は本当に

素材の味を活かした優しい

味わいでした。

（撮影の合間にしっかり試食させていただきました笑）

この味をずっと受け継ぎ、

伝えていきたいという

臼杵の郷土愛を感じた撮影でした♪

臼杵へお寄りの際はぜひポルト蔵へ♪

黄飯や、かやくのランチも

いただけますよ☆

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